.:: Návštěvní kniha ::. .:: Schejbal.cz ::. .:: Reklama ::. .:: Kontakty ::.
.::... Vinná réva

::. bílé odrůdy
::. modré odrůdy
::. vinařské oblasti
::. statistiky

.::... O víně

::. původ a historie
::. klasifikace vín
::. víno a zdraví

.::... Víno a stolování

::. přípitek
::. sklenky na víno
::. pořadí vín
::. teplota vína
::. kdy víno otevřít
::. degustace

.::... Víno a jídlo

::. volba vína
::. víno a sýry
::. kuchařka

.::... Zajímavosti

::. nej, nej, nej...
::. pranostiky
::. patroni vinařů
::. vinařský slovník
::. vinařský zákon

.::... Navštívilo nás...
[CNW:Counter]  čtenářů
 
.:: Víno a zdraví
.::... Anketa
.::... Aktuální počasí
 
 
 

Vinná réva a z ní vyrobené víno provází lidstvo od nepaměti.

Mošt z hroznů vinné révy je přeměněný činností kvasinek a některých druhů bakterií na alkoholický nápoj, který má v přiměřeném množství příznivý vliv na organismus člověka. Víno má jako potravina vysokou kalorickou hodnotu: 2500-3500 kJ (600- 800 kcal) na litr. To znamená, že 1 litr vína má téměř stejnou kal. hodnotu jako 1 l mléka nebo 2 l piva, 100 g másla, 6-ti vajec či 380 g masa. Přibližně 85% energie připadá na alkohol.

Alkohol ve víně může, při nadměrném denním pití, způsobovat problémy ve výživě člověka. Tělu jsou dodávané jen tzv. prázdné kalorie bez stavebních látek.Při nadměrné konzumaci vína se musí dávat důraz na bílkovinnou stravu, zeleninu a ovoce, jelikož alkohol potlačuje příjem právě bílkovin. 

Maximální hladina alkoholu v krvi se projevuje po 40-90 minutách. Závisí však na resorpci etanolu obsaženém ve víně  (pomaleji se absorbuje do krve, jestliže konzumujeme potravu bohatou na tuky). Asi 10% alkoholu odchází z těla vzduchem, zbytek likvidují játra. Alkohol postupně vyvolává pocit uklidnění, dráždí nervové buňky, které poté vylučují serotin. Serotin je látka, která vyvolává v mozku pocit uvolnění, odbourává strach a navozuje spánek. Pravidelné užívání však poškozuje mozek i játra. Proto, máte-li se rádi, víno jen vychutnávejte! A to přestože zvyšuje prožitky a empatii.

Působení alkoholu na projevy lidí:

obsah alkoholu v krvi

příznaky

0,8 promile zvyšuje se nám nálada, vyhledáváme kontakt s druhými lidmi, zhoršuje se náš odhad vzdáleností- ohrožené řízení automobilu
0,8-1,4 promile projevuje se lehký egoismus, začínáme se obdivovat, máme ostřejší jazyk a rovnováha je zhoršená, přičemž riziko za volantem se zvyšuje 5-10 krát více
1,4-1,9 promile začínáme být nekritičtí až agresivní nebo naopak usínáme, řeč vázne - breptáme, neschopnost řízení
1,9-2,5 promile apatie, motorika zcela ochromena, neschopnost chůze
nad 2,5 promile otrava alkoholem, možná zástava srdce, udušení-smrt
 

 

 
 
© Všechna práva vyhrazena pro Vinex.cz 1999-2005